TRIN 1

Hvis du ikke har rester af and, skal du gøre dine andebryster klar.

TRIN 2

Brun andebrysterne af på en varm pande med olie. Først på skindsiden, og så på kødsiden.

TRIN 3

Gem andefedtet – det skal bruges til løgene.

TRIN 4

Put andebrysterne op i en gryde med andebouillon. Lad andebrysterne simre under låg i 90 min. Tag kødet op og brug to gafler til at trævle kødet fra hinanden.

TRIN 5

Imens kan du gøre de andre ting klar: Hak rødkål meget fint.

TRIN 6

Bland salt, æbleeddike og olie i og rør godt.

TRIN 7

Blend mayonnaisen med persille med en stavblender.

TRIN 8

Pil løgene og skær dem i skiver.

TRIN 9

Varm lidt af andefedtet op på panden og steg løgene møre heri.

TRIN 10

Tilsæt honning og balsamico og rør godt rundt. Lad løgene stege videre ved lav varme.

TRIN 11

Tag andebrysterne op og vend dem i soja.

TRIN 12

Varm fuldkornsbollerne i ovnen eller på brødrister.

TRIN 13

Byg burgeren.

TRIN 14

Smør bollerne med mayonnaise og fyld burgeren med rødløg, rødkål og and.

TRIN 15

Server evt. retten med stegte kartofler og ketchup.